Cresson of tuinkers wordt ook sterre- of bitterkers genoemd. De smaak varieert van lekker pittig tot scherp en heeft iets weg van mosterd.
Er bestaat een grove en een fijne soort.
De plantjes bestaan uit een stengeltje met twee kiemblaadjes.
Tuinkers bevat fosfor, ijzer, kalium, koper, natrium, magnesium, zink, vitamines A, B en een ruime hoeveelheid vitamine C.
Daarnaast bevat het ook nog koolhydraten, vezels en eiwitten.
