De aardpeer geen familie is van de aardappel, maar van de zonnebloem. De plant vormt zelfs zonnebloemachtige bloemen boven de grond.

De aardpeer een van de meest winterharde groentes is. Ze overleven vorst en worden zelfs zoeter naarmate het kouder wordt.

Je aardperen prima in de grond kunt laten zitten als natuurlijke opslagplaats. Je oogst gewoon wanneer je ze nodig hebt.

Aardpeer zowel rauw als gekookt een totaal andere smaak heeft. Rauw nootachtig en fris, gekookt zoet en romig.

Aardperen vroeger “de truffels van de armen” werden genoemd.