Zeer goede bron van vezels en worden vaak gebruikt als vleesvervanger.
Eet deze vrucht niet rauw om maag en darmklachten te voorkomen.
Bevat zeer weinig calorieën en geeft je toch een verzadigd gevoel.
Vitamine C en nog andere krachtige antioxidanten geven de groente zijn dieppaarse kleur en helpt beschermen tegen schadelijke stof.
Kies een aubergine zonder overdreven glanskleur en met een vlak steeltje dan heb je de perfecte rijpheid.
Bewaar ze het beste bij 15°C op een goed verluchte eerder vochtige plaats en dek ze af om uitdroging te voorkomen.
!!! OPGELET ongezond voor mensen met een nachtschadefamilie allergie of intolerantie voor fructanen.
Japanse, Thaise, graffiti of witte aubergines? Kom ze allemaal een keertje uitproberen.
