Groenten

Waterkers

Beschrijving

Waterkers hoort tot de kerssoorten, net zoals tuinkers. Dit zijn jonge plantjes van pas ontkiemd zaad. Alle kerssoorten hebben een sterk geconcentreerde smaak en elke kers smaakt weer anders. De smaak van waterkers is peperig. De blaadjes zitten met kleine bosjes bij elkaar aan knapperige steeltjes. Je kunt waterkers het beste in de koelkast bewaren. Waterkers is gezond omwille van het hoge gehalte aan jodium. Daarnaast zit er ook ijzer, foliumzuur, vitamine B6 en vitamine C in. 

Wist je dat ...

  • Waterkers goed is voor de bloedcirculatie, inwendige lichaams-reiniging, de huid, het haar en onze nagels.
  • Waterkers zowel rauw als warm gegeten kan worden. Warme waterkers geeft iets minder smaak af dan wanneer de bladeren rauw gegeten worden.
  • Je zowel het blad als de steel kan verwerken in diverse gerechten.