Verse doperwten worden onrijp geoogst waardoor ze lekker zoet smaken, omdat de suiker in de erwt dan nog niet omgezet is in zetmeel.
Doperwten zitten boordevol gezonde voedingsstoffen. Ze bevatten vitamines B, belangrijk voor je energiestofwisseling. Daarnaast bevatten ze kalium, een mineraal dat belangrijk is bij de regulatie van je bloeddruk.
Er zijn verschillende variëteiten: doperwten of groene erwtjes zijn bolvormig, sluimererwtjes zijn jonge erwtjes die zacht zoet smaken en hebben een frisse groene kleur, de suikererwten of sugarsnaps zijn de meest zoete erwten en deze kan je als gezonde snack eten, spliterwten zijn afkomstig van de gedroogde landbouwerwt en er zijn groene en gele varianten.
Er zijn twee verschillende soorten: rondzadige soorten zoals de echte ouderwetse peultjes welke vrij grote doperwten hebben niet te zoet en snel melig zijn. Gekreukt zadige soorten zoals de sugarsnaps welke minder zetmeel bevatten, maar over het algemeen veel zoeter zijn.
Check onze instagrampagina voor een instant Hap-bean-ness gevoel.
