Groenten

Eringy

Beschrijving

Deze paddenstoel heeft een fluweelachtige licht grijsbruine hoed en een grote stevige witte steel. De paddenstoel groeit in trossen. De hele paddenstoel is zeer smaakvol en heeft een licht pittige smaak.

Wist je dat ...

  • Een Eryngii, andere naam Koningsoesterzwam is de grootste variant uit het geslacht van de oesterzwammen. Rauw heeft deze nauwelijks smaak, maar gebakken of gegrild heeft hij een rijke, licht pittige smaak. De structuur van de koningsoesterzwam is stevig. 
  • Het een geur van amandelen verspreidt.
  • De Eryngii groeit op de wortels van kruisdistels.