De lichtbruine kleur en licht pittige, nootachtige smaak zijn typisch voor de kastanjechampignon. Als je van deze paddenstoel proeft, merk je meteen het stevige vruchtvlees op. De kastanjechampignon bevat dan ook veel minder vocht dan de Parijse variant. Daardoor verliest hij minder vocht in de pan en is hij langer houdbaar.
De kastanjechampignon leent zich tot dezelfde bereidingen als witte champignons, maar hou wel rekening met de vastere structuur.
We kunnen deze ter plaatse dekselen indien gewenst door onze klant.
