Morilles zijn paddenstoelen met een sponsachtig en puntig hoedje. De paddenstoel lijkt qua uiterlijk vrij veel op honingraat. De smaak van de paddenstoel is kruidig en intens. De paddenstoel is door zijn unieke smaak erg populair bij veel chef-koks en culinaire liefhebbers. Je kunt hem niet rauw eten, want dan is de paddenstoel giftig. Verhit de morilles paddenstoel dus altijd goed voordat je hem eet. Door drogen verdwijnt het gif ook.
De kruidige smaak komt goed tot zijn recht in wildgerechten of ragouts. Halve morilles kun je goed vullen en ze passen bij verschillende vleesgerechten. Je kunt morilles ook verwerken in een lekkere saus.
Met het maken van deze foto hebben we hard gelachen. Dit is een eigenwijze paddenstoel, maar de aanhouder wint. 🙂
