Artichoc

Beschrijving

De artichoc is rijk aan vitamines A – B en C, mineralen, vezels, foliumzuur en antioxidanten.

Het is een groente die vooral wordt gegeten als bijgerecht en voor komt in verschillende mediterrane gerechten. Ze hebben een unieke smaak en bieden daarnaast ook vele voordelen voor de gezondheid.

Vooral de bladeren beschikken over de actieve bestanddelen die voordelen bieden. Bereid daarom altijd een hele artichoc en niet enkel het hart.

Ons Ellen haar favoriete aperitiefhapje, na haar Bartje uiteraard 🙂

Wist je dat ...

De artichoc geen groente, geen vrucht, maar een bloem is. Ze is de gesloten bloemknop van de distel en verre familie van de kardoen, een écht vergeten groente.
Een artichoc in bloei een prachtig zicht is: uit het oneetbare hooi in het hart van de artisjok groeien prachtige dieppaarse blaadjes.
De licht bittere smaak heel bijzonder is bij de artichoc.
Indien je het in haar geheel wil opeten je ze gewoon hoeft te spoelen en de steel af te snijden op enkele centimeters van de bloem. Hierna kan je de artichoc garen.
Als je alleen de artichoc bodem wilt overhouden, je de steel eraf moet snijden en van de bovenkant ongeveer de helft tot driekwart, zodat enkel de bodem achterblijft. Pluk of schil de blaadjes van de rand af en snij het harige, vezelige binnenste weg. Wat overblijft, is een ronde schijf zonder blaadjes.

Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. Door in te stemmen met deze technologieën kunnen wij gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site verwerken. Als je geen toestemming geeft of uw toestemming intrekt, kan dit een nadelige invloed hebben op bepaalde functies en mogelijkheden.

Functioneel Altijd actief

De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.

Voorkeuren

De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.

Statistieken

De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.

Marketing

De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een site of over verschillende sites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.