Boerenkool is een krachtpatser van hoog niveau, hij zit bomvol gezonde voedingsstoffen. Naast lekker veel vezels, heeft de kool een hoog gehalte aan ijzer en calcium, veel vitamine A, C en K en bevat ALA-omega3 en luteïne. Dit zou de gezondheid van de ogen versterken.
Net als spruiten en broccoli bevat boerenkool zwavelachtige inhoudsstoffen die erom bekendstaan dat ze kankersoorten helpen remmen.
Verse boerenkool bewaart 3 tot 5 dagen in de koelkast. Om de kool te bereiden, ritsel je de bladeren van de taaie steel om ze in stukjes te snijden en een stevige wasbeurt te geven. Gestoomd is boerenkool het gezondst, maar je kan hem ook rauw eten, wokken, stoven of garen in de oven. De zomerse blaadjes lenen zich ook prima voor een rauwkost.
Deze groente is een echte krachtpatser. Weet je dat de gemiddelde kist in ons magazijn ongeveer 10 kg weegt? Ons team heft dit zonder enig probleem, dag in dag uit. Een beetje boerenkool af en toe helpt dan wel. Popeye is er niks tegen 😉