Rode kool is rijk aan vitamine C, wat onmisbaar is voor een sterke weerstand. Je vindt zelfs meer vitamine dan in sinaasappels. Ook de weerstandsvitamine A is in rode kool aanwezig. Terwijl je van rode kool met appeltjes geniet, wordt er in je lijf dus hard gewerkt aan je gezondheid. In rode kool vind je veel verschillende actieve stoffen. Deze houden onze cellen en hersenen gezond. De bekendste stof is Cyanidine, deze stof geeft rode kool zijn intens paarse kleur . Rode kool bevat zowel calcium als fosfor en deze combinatie van mineralen zorgt voor sterke botten. Rode kool bevat ook magnesium, dat eveneens goed is voor je botten. Van al deze voordelen profiteer je dus als je rode kool klaarmaakt.
Een echte winterse klassieker rode kool met appeltjes, smullen maar.