Fruit

Mango

Beschrijving
Met meer dan 1000 verschillende subrassen is de mango makkelijk de appel van de tropen te noemen. In de tropen eten mensen mango’s letterlijk als zoete appels. De mango is 5 tot 40 cm lang en meestal asymmetrisch, ovaalvormig en vaak gekromd met aan het uiteinde een korte, brede tuit. Toch bestaan er sommige rassen die bolvormige vruchten voortbrengen. De schil van een mango is ongeveer 2 mm dik, glad en glanzend. Wanneer de vruchten rijp zijn, zijn ze groen, geel, oranje, rood of bontgekleurd. Het rijpe vruchtvlees is zacht en sappig, geel van kleur en vezelig tot bijna vezelloos. De mango smaakt zoet-aromatisch en verspreidt een zoete geur. Een echte zomervrucht dus.

Ons parade paardje, door Bart en Kurt met zorg uitgekozen.

Wist je dat ...

  • Mango’s aan de boom dienen te rijpen, anders smaken ze niet sappig. Spijtig genoeg worden ze vroegtijdig geplukt om naar het Westen te transporteren. De bedoeling is dat de vruchten bij rijpen tijdens het transport wat ten koste gaat van de smaak. 
  • Mango’s geen dikmakers zijn. In 100 g mango zitten maar 61 kilocalorieën.
  • Slechts 100 g vruchtvlees voldoende vitamine c aanlevert en opvalt door zijn bètacaroteengehalte, een voedingsstof die het cholesterolgehalte helpt verlagen, helpt je hart gezond te houden en het uiterlijk van je huid kan verbeteren. Tegelijkertijd is het een uitstekend voedingsmiddel om de spijsvertering te verbeteren en de stoelgang te stimuleren
  • Wist u dat mango een bepaald eiwitsplitsend enzym bevat dat vlees zachter maakt?
  • Een rijpe mango lekker ruikt en geeft bij lichte vingerdruk mee. De mango is een zeer kwetsbare vrucht en kan niet tegen druk. Een rijpe mango wordt koel bewaard, maar niet in de koelkast. Een onrijpe mango kan bij kamertemperatuur narijpen. De kleur van de schil zegt niets over de rijpheid van de vrucht.
  • Rijpe vruchten als handfruit worden gegeten en onrijpe vruchten als groente bereid kunnen worden.