Met zijn mollige vorm, mooie kleur van geelgroen tot paarszwart en zoete vruchtvlees heeft de vijg het allemaal, van voorgerecht tot dessert. En het is veel lekkerder om ze te eten met de schil er nog aan, die boordevol antioxidanten zit. De vijg is eigenlijk een schijnvrucht die gevormd wordt door de bloembodem. De bestuiving gebeurt door kleine wespen die in de mannelijke bomen huizen en de bloesems van de vrouwtjes bevruchten. De vijg is een van de oudst bekende vruchten en komt van oorsprong uit Jordanië. De vijg groeit aan een kleine boom met sierlijke bladeren, die veel zon nodig heeft. Per jaar kan er wel 3 tot 4 keer geoogst worden aan de vijgenboom. Vijgen hebben een dun leerachtige schil. Vijgen zijn er in vele verschillende mooie kleuren van groen-geel tot blauw-violet. Het vruchtvlees is vlezig, witroze of donkerrood van kleur en bevat veel eetbare pitjes. Vijgen zijn zoet, droog en aromatisch. Zeer verse vijgen kun je met de schil opeten. Als de vijgen iets minder vers zijn kun je ze ook schillen.
