De perzik is een steenvrucht met een fluweelachtige schil, het vruchtvlees is zacht, geurig en sappig en heeft een wit tot gele kleur. Rondom de grote, geribbelde pit is het vruchtvlees soms iets rood gekleurd. De perzik is een boomsoort en een vrucht. De vrucht bevat een harde houtachtige noot, net als de abrikoos, de pruim en de kers. Het heeft een zacht, aaibaar schilletje dat je mag opeten. De perzik en nectarine zijn nauw verwant aan elkaar. Omdat een nectarine geen pluizige schil heeft is deze iets populairder. Een perzik werkt als een katalysator om meer energie uit je voedsel te halen en is goed voor de vertering. Ook bevatten ze vitamine E wat broodnodig is om je energiepijl in stand te houden.
